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糍粑
来源:宣传部 编辑:凤山县政府网管理员 时间:2009-10-02
 

1、浸泡香糯米;
2、用大木甑蒸熟糯米
3、倒入木臼里
4、用一条较粗的木棍进行冲击,直至糯米被冲烂;
5、用炒熟的黄豆粉或者植物油抹在手掌心(目的是防止糯米粘手)制作糍粑,或大或小,放在盆里、簸箕里或者芭蕉叶上。

糍粑趁热吃的时候最好吃,抹一层香芝麻粉、白糖(黄糖也不错),入口的味道清香爽口,吃了还想吃,吃饱不腻味。冷却后可以切成小块烧烤来吃。糍粑在春节期间一般当作礼物送给亲朋好友,糍粑愈大说明感情愈深,糍粑越多说明亲朋好友越多,这就是纯朴的广西凤山糍粑。

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